おいしいハーブティーの入れ方

【ホットティー】(一人分)

その1.

あらかじめ、ティーポット&ティーカップを温めておきます。温め終わったら、お湯を捨てます。

その2.

一人分の分量、お好みでティースプーン1〜2杯をティーポットに入れます。

その3.

沸騰後、ひと呼吸置いた95〜97℃くらいの熱湯200〜250mlを『その2.』に注ぎます。

その4.

ハーブの芳香や成分が揮発しないように素早くティーポットに蓋をします。

その5.

3〜5分蒸らし、ハーブティーの濃さが均一になるようにポットを軽く回します。

その6.

ゆっくりとカップに注ぎ、ふくよかな香りとハーブティーの色を楽しみながら頂きます。

 

【アイスティー】(一人分)

その1.

あらかじめ、耐熱ガラスのグラスを冷蔵庫などで冷やしておきます。

その2.

一人分の分量、ティースプーン2杯くらいをティーポットに入れます。

その3.

沸騰後、ひと呼吸置いた95〜97℃くらいの熱湯80〜100mlを『その2.』に注ぎます。

その4.

ハーブの芳香や成分が揮発しないように素早くティーポットに蓋をします。

その5.

3〜5分蒸らし、ハーブティーの濃さが均一になるようにポットを軽く回します。

その6.

耐熱グラスに、適量の氷を入れ、『その5.』をゆっくり注ぎ、ふくよかな香りとハーブティーの色、崩れゆく氷の音を楽しみながら頂きます。

 

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